Zubereitungszeit ca. 90-120 Minuten
Zutaten für 10 Personen:
- Gulasch gemischt oder Rind: 1500 Gramm
- Nudeln: 1000 Gramm
- Salz: 20 Gramm
- Zwiebeln: 150 Gramm
- Speiseöl: 100 ml
- Essig: 40 ml
- Pfeffer: 5 Gramm
- Lorbeer: 2 Gramm
Zubereitung:
In einen großen Topf Wasser füllen, salzen und mit Deckel aufstellen. Bis das Wasser kocht, die Zwiebeln schälen und klein schneiden. Einen anderen großen Topf nehmen und den Boden mit Öl bedecken. Darin die Zwiebeln dünsten, danach das Gulasch anbraten. Mit Essig und der dreifachen Menge Wasser ablöschen. Danach das Lorbeerblatt und mit Pfeffer würzen. Alles gut kochen lassen.
Mit Pfeffer und Salz abschmecken und ca. eine Stunde einköcheln lassen. Sollte doch noch Wasser fehlen, dann einfach ein wenig Wasser auffüllen. Wenn das Nudelwasser kocht, diese reingeben und ungefähr 10 bis 15 Minuten kochen, oder bis die Nudeln weich sind.
