Gruppenstunden-Modul zum Internationalen Tag der Aufmerksamkeit für Lebensmittelverluste und -verschwendung (29. September)

Der internationale Tag der Aufmerksamkeit für Lebensmittelverluste und -verschwendung am 29. September ist ideal, um das Bewusstsein der Kinder und Jugendlichen für den achtsamen Umgang mit Lebensmitteln zu schärfen. In dieser Gruppenstunde lernen die Kinder, warum Lebensmittelverschwendung ein großes Problem ist und wie sie selbst im Alltag dazu beitragen, weniger Lebensmittel wegzuwerfen. 

Aufwärm-Methode: Was bleibt übrig?

Um die Kinder in das Thema einzuführen, startet mit einem kurzen Ratespiel. Ihr nennt verschiedene Lebensmittel und fragt die Kinder, was man aus den Resten machen kann, die häufig übrig bleiben. Zum Beispiel: „Was kann man aus altem Brot machen?“ (Antworten könnten sein: Croutons, Brotsuppe, Semmelknödel) oder „Was könnte man mit übrig gebliebenen Kartoffeln kochen?“ (Antwort: Bratkartoffeln). Dieses Spiel ist ein lockerer Einstieg, regt das kreative Denken an und macht die Kinder darauf aufmerksam, dass man Lebensmittelreste oft weiterverwerten kann, anstatt sie wegzuwerfen.

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Einführung des Themas

Nach dem Aufwärmspiel bringt ihr den Kindern das Thema Lebensmittelverschwendung näher. Fragt sie, ob sie wissen, wie viele Lebensmittel in Deutschland jedes Jahr im Müll landen. Nennt eine einfache Statistik, z. B., dass etwa ein Drittel aller produzierten Lebensmittel weltweit nicht verzehrt wird. Erklärt den Kindern, warum es wichtig ist, Lebensmittelverschwendung zu vermeiden – aus ökologischen, ethischen und wirtschaftlichen Gründen. Ihr könnt auch über die sozialen Auswirkungen sprechen, z. B., dass es Menschen gibt, die nicht genug zu essen haben, während gleichzeitig viele Lebensmittel weggeworfen werden. Ein kleiner Exkurs in die Umweltauswirkungen von Lebensmittelproduktion und -verschwendung hilft den Kindern zu verstehen, dass es nicht nur um das Essen selbst geht, sondern auch um die Ressourcen, die für die Produktion notwendig sind: Wasser, Energie und Boden.

Arbeit am Thema: Resteküche – kreative Gerichte aus Lebensmitteln, die übrig bleiben

Der Hauptteil der Gruppenstunde besteht aus einem praktischen Workshop, in dem die Kinder lernen, wie man aus Lebensmittelresten einfache und leckere Gerichte zubereitet. Teilt die Gruppe in kleine Teams auf und gebt jedem Team einige Lebensmittelreste, wie z. B. trockenes Brot, übrig gebliebene Kartoffeln, altes Gemüse oder etwas Obst, das bald schlecht wird. Jedes Team soll nun überlegen, was es aus den Resten kochen könnte. Je nach Ausstattung eures Gruppenraums lasst ihr die Kinder selbst kochen oder einfach Gerichte „planen“ und aufschreiben. Ermutigt die Kinder, kreativ zu sein und sich auch ungewöhnliche Kombinationen auszudenken. Zum Beispiel können sie aus altem Brot Pizza-Croutons oder ein Dessert mit in Honig getränkten Brotscheiben zubereiten.

Spiel: Das Wegwerf-Quiz

Nachdem die Kinder ihre Ideen für die Resteküche vorgestellt haben, vertieft ihr das Thema Lebensmittelverschwendung spielerisch, indem ihr ein „Wegwerf-Quiz“ spielt. Bereitet Fragen zu typischen Verhaltensweisen im Umgang mit Lebensmitteln vor, wie z. B.:

Frage 1: Wie viele Kilogramm Lebensmittel wirft eine Person in Deutschland durchschnittlich pro Jahr weg?

A) 45 kg
B) 75 kg
C) 85 kg
D) 105 kg

Richtige Antwort: B) 75 kg
Zusätzliche Info: Jede Person in Deutschland wirft im Durchschnitt etwa 75 kg Lebensmittel pro Jahr weg. Ein Großteil davon wäre noch genießbar gewesen.

Frage 2: Welches Obst wird am häufigsten weggeworfen?

A) Äpfel
B) Bananen
C) Orangen
D) Trauben

Richtige Antwort: B) Bananen
Zusätzliche Info: Bananen werden oft weggeworfen, weil sie schnell braun werden, obwohl sie dann oft noch sehr gut zu essen oder für Smoothies und Bananenbrot verwendbar sind.

Frage 3: Welches Gemüse wird am häufigsten weggeworfen?

A) Tomaten
B) Karotten
C) Salat
D) Gurken

Richtige Antwort: C) Salat
Zusätzliche Info: Salat wird häufig weggeworfen, weil er schnell welkt. Eine Möglichkeit, ihn länger haltbar zu machen, ist die richtige Lagerung, z. B. im Kühlschrank in feuchten Tüchern.

Frage 4: Welcher Anteil der weltweit produzierten Lebensmittel wird verschwendet?

A) 10%
B) 25%
C) 33%
D) 50%

Richtige Antwort: C) 33%
Zusätzliche Info: Ungefähr ein Drittel aller weltweit produzierten Lebensmittel wird weggeworfen oder geht verloren, das sind etwa 1,3 Milliarden Tonnen pro Jahr.

Frage 5: Welches Produkt wird in deutschen Haushalten am häufigsten weggeschmissen?

A) Milchprodukte
B) Brot
C) Fleisch
D) Fertiggerichte

Richtige Antwort: B) Brot
Zusätzliche Info: Brot ist das am häufigsten weggeworfene Lebensmittel in Deutschland. Viele Menschen kaufen mehr Brot, als sie benötigen, und es trocknet schnell aus. Aus altem Brot kann man aber noch Croutons oder Semmelbrösel machen.

Frage 6: Wie viel Prozent der weggeworfenen Lebensmittel wären noch genießbar gewesen?

A) 10%
B) 30%
C) 50%
D) 80%

Richtige Antwort: D) 80%
Zusätzliche Info: Rund 80% der Lebensmittel, die in Haushalten im Müll landen, wären noch genießbar gewesen, oft werden sie weggeworfen, weil das Mindesthaltbarkeitsdatum falsch interpretiert wird.

Frage 7: Wie lange hält sich ein Apfel im Kühlschrank frisch?

A) 1 Woche
B) 2 Wochen
C) 4 Wochen
D) 6 Wochen

Richtige Antwort: C) 4 Wochen
Zusätzliche Info: Äpfel können bei richtiger Lagerung im Kühlschrank bis zu 4 Wochen frisch bleiben. Am besten in der Gemüseschublade aufbewahren.

Die Kinder treten in Teams gegeneinander an und das Team mit den meisten richtigen Antworten gewinnt.

Abschlussrunde und Verabschiedung

Zum Abschluss der Gruppenstunde setzt ihr euch im Kreis zusammen und reflektiert gemeinsam über das, was die Kinder in der Stunde gelernt haben. Stellt Fragen wie:

– Was habt ihr heute über Lebensmittelverschwendung gelernt?
– Gibt es etwas, das ihr zu Hause anders machen könnt, um weniger Lebensmittel zu verschwenden?
– Welches der Rezepte hat euch am besten gefallen?

Es ist wichtig, dass die Kinder aus der Gruppenstunde mitnehmen, dass jeder einen Beitrag leisten kann, um Lebensmittelverschwendung zu reduzieren. Abschließend überlegt ihr gemeinsam, welche kleinen Schritte jede*r in seinem*ihrem Alltag umsetzen kann, um weniger Lebensmittel wegzuwerfen, wie z. B. einen Wochenplan für Mahlzeiten zu erstellen oder kreative Resteessen zu planen. 

Weiterführende Links zur Recherche für Jugendleiter*innen