Zubereitungszeit ca. 90 Minuten
Zutaten für 10 Personen:
- Gemüsebrühe: 2000 ml
- Karotten: 1500 Gramm
- Kartoffeln: 2500 Gramm
- Lauch: 200 Gramm
- Muskat fertig gerieben oder als ganze Nuss
- Salz, Pfeffer
- Würstchen aus dem Glas: 500 Gramm
Zubereitung:
Lauch, Karotten und Kartoffeln waschen. Danach die Karotten und Kartoffeln in Würfel schneiden. Anschließend die Kartoffeln in der vorher hergestellten Brühe kochen. Das Gemüse in einem anderen Topf dünsten. Die Würstchen schneiden. Jetzt die Kartoffeln aus der Brühe nehmen und zusammen mit dem Gemüse pürieren und würzen. Zum Schluss die Würstchen hineingeben. Falls Vegetarier dabei sind, vorher von der Suppe Teile beiseite stellen.
