Quark gibt es bei uns standardmäßig zu Kartoffeln einmal im Zeltlager. Unser Rezept:
das Rezept für 10 Personen:
- ca. 3,25 kg Pellkartoffeln
- 1,5 Pfund Quark
- 1 Pfund Naturjoghurt
- 250 g Frischkäse natur
- 0,3 l Schlagsahne
- Zwiebel, Kräuter und Knoblauch nach Geschmack
- Salz, Pfeffer, Paprika, Muskatnuss
Pellkartoffeln (mit Schale) in Salzwasser kochen, nach Geschmack evtl. Kümmel ins Wasser geben.
Quark, Naturjoghurt, Frischkäse und Schlagsahne mit dem Schneebesen verrühren, so dass eine cremige Masse entsteht. Zwiebeln, Kräuter und Knoblauch nach Geschmack zugeben. Mit den Gewürzen abschmecken.
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